Czy sok owocowy to czysty cukier?

Co do soków owocowych wielu dietetyków przestrzega przed ich zgubnym wpływem na zdrowie. Sok według nich nie ma żadnych korzyści odżywczych dla dzieci i może prowadzić do przyrostu masy ciała, próchnicy, a nawet cukrzycy.

W istocie świeży sok oferuje szereg wspaniałych witamin i minerałów, które wpływają pozytywnie na zdrowie i dodają energii. Świeży sok jest z bez porównania lepszy od wód smakowych, słodzonych mlecznych napojów czy już w ogóle napojów gazowanych, których dziecko nigdy nie powinno pić.

Czy sok owocowy to czysty cukier?

Czy sok owocowy to czysty cukier, a dokładnie woda z cukrem? Nic bardziej błędnego. Sok – to wszystko to co w owocu jest najlepsze, to strukturalna woda, która nawilża każdą komórkę organizmu, znacznie lepiej niż zwykła woda. To fruktoza czyli cukier prosty, która jest natychmiast trawiona i zamieniana w energię.

Fruktoza odżywia i oczyszcza trzustkę i potrzebuje bardzo niewielkiej ilości insuliny, aby zostać strawiona.

Ale oczywiście jeśli pije się dużo soków owocowych, to trzeba bardzo uważać na tłuszcz w diecie i ograniczyć go do minimum.

Dieta na samych sokach oczyszcza organizm z toksyn, leczy z chorób, poprawia metabolizm, ciśnienie krwi, stan skóry, a nawet cofa choroby autoimmunologiczne.

Ile soku można podawać dziecku?

Oczywiście dieta sokowa dla dziecka to skrajne oczyszczanie organizmu i nie należy tego robić (no chyba, że dla starszych dzieci w celach terapeutycznych). Ale 1-2 szklanki dziennie naturalnego świeżego soku zrobionego w wolnoobrotowej wyciskarce to zupełnie co innego. Takiego soku nie można porównać z kupionymi w sklepie kartonikami (już nie wspomnę, że wyścielanymi BPA), a nawet butelkowanymi sokami – bo większość z nich jest pasteryzowana, a to zabija enzymy, które są kluczowe w sokach.

Sok 100% w diecie dziecka – co mówią o tym badania

Badania opublikowane w Nutrition Journal w 2011 wykazały, że dzieci, które spożywały 100% sok owocowy, ogólnie poprawiły jakość diety. Nie stwierdzono korelacji między spożyciem soku owocowego a przyrostem masy ciała.

Naukowcy podsumowali:

stuprocentowe soki owocowe są bogate w składniki odżywcze i mają niską zawartość tłuszczu, sodu i są bogate w fitochemikalia. Zawierają również szeroką gamę mikroelementów, w tym witaminy A i C, folian, potas i magnez

Powszechnym argumentem przeciwko podawaniu soków dzieciom jest to, że zamiast nich należy podać dziecku cały owoc. I owszem cały owoc z błonnikiem jest pokarmem idealnym. Ale wiele dzieci odmawia jedzenia owoców i warzyw w ilości, która byłaby zadowalająca. Poza tym nigdy nie zjadłoby ich aż tyle ile się ich wyciska. Pozornie może się to wydawać stratą, ale tak naprawdę to co zostaje to błonnik, a sok to wyciśnięta cała najważniejsza zawartość owocu czy warzywa – witaminy, minerały, fitochemikalia.

Sok druga najlepsza rzecz zaraz po owocu

Więc zaraz po owocu druga najlepsza rzecz jaką możesz dać dziecku to sok świeżo wyciśnięty z tego owocu. W żadnym wypadku nie sugeruję jednak, aby używać soku jako zamiennika żywności w diecie dziecka. Powinien być stosowany równolegle z innymi pysznymi zdrowymi posiłkami, aby upewnić się, że dziecko otrzymuje pełną różnorodność składników odżywczych.

Prozdrowotnie i bardzo oczyszczająco działają też zielone soki, owocowe z dodatkiem zielonych liści. Np. jabłkowy z jarmużem i brokułem. Taki sok to wspaniałe wegańskie źródło wapnia. Można tam jeszcze dorzucić soku z pomarańczy.

Świeży sok na przeziębienie

Świeży sok jest szczególnie korzystny, gdy Twoje dziecko zaczyna pociągać nosem lub przyplątał się jakiś wirus (broń Boże, nie świrus). Witamina C jest niezbędna do wspierania układu odpornościowego i pomaga odeprzeć te paskudne wirusy. Kiedy Twoje dziecko jest chore, sok jest najszybszym i najłatwiejszym sposobem na wprowadzenie skoncentrowanej witaminy C do jego układu, a jednocześnie nie obciąża organizmu trawieniem. W czasie choroby nie chce się jeść, co jest naturalną reakcją organizmu i koniecznością skoncentrowania wszystkich sił na walce z patogenami. Owoce i warzywa o wysokiej zawartości witaminy C to: kiwi, pomarańcza, brokuły, cytryna, grejpfrut, papryka, pomidor, ananas, limonka, jagody, mandarynka i szpinak. Oczywiście w przypadku choroby należy jak najszybciej przeprowadzić kalibrację witaminą C. Nie na marne właśnie najlepiej podawać ją ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.

Nie bój się więc podawać dziecku świeżego soku owocowego lub warzywnego. Świeży sok może zaoferować szereg korzyści zdrowotnych zarówno Tobie, jak i Twojemu dziecku – szczególnie w miesiącach, kiedy bakterie i wirusy czyhają za rogiem. Wiosna to też najlepszy moment na oczyszczenie organizmu po zimie.

Dobra wyciskarka to podstawa

Od kiedy mamy wyciskarkę wolnoobrotową Kuvings soki wyciskamy praktycznie codziennie.

Jak kupisz sobie tanią sokowirówkę, to zaraz rzucisz ją w kąt, jak zainwestujesz w dość drogą wolnoobrotowę wyciskarkę, to sam ten fakt nakręca Cię szybkoobrotowo do korzystania z niej codziennie.

Jeśli nurtują Cię pytania: 

Jak odżywiać dziecko, aby było zdrowe? 

Jak rozszerzać dietę niemowlęcia?

Jakie pokarmy są najważniejsze i najzdrowsze dla dziecka?

Jak naturalnie wspierać odporność dziecka?

I szukasz zdrowych i prostych przepisów na dania dla dziecka

bez mięsa, bez nabiału, bez glutenu i bez cukru,

to ta książka jest dla Ciebie

Z czego robić soki?

Robimy przeróżne mieszanki i kompozycje soków. Wyciskamy je po prostu z tego co mamy akurat w domu – marchewka, jabłka, jarmuż, seler naciowy, brokuły, burak, pietruszka, cytryny, pomarańcze, grapefruity, ananas, mrożone maliny.

Marcel wypija sok z dwóch cytryn bez zmrużenia oka. Ostatnio zaskoczył mnie też wypiciem dwóch szklanek soku z selera naciowego. A o zaletach selera naciowego, to muszę napisać osobny post, bo on nie tylko dostarcza witamin i minerałów, ale przede wszystkim oczyszcza organizm z toksyn i pasożytów, wyrównuje ciśnienie krwi, cofa migreny i leczy stany zapalne w organizmie.

Milena uwielbia marchewkowy z dodatkiem jabłka i oczywiście pomarańczowy. Do selera naciowego muszę ją jeszcze przekonywać, ale zawsze choć troszkę go wypije.

Wyciskanie soków i dobra zabawa

Dzieci traktują wyciskanie soków jak dobrą zabawę. Ja tylko kroję warzywa, a oni robią całą resztę. Ale oczywiście sprzątanie zostaje na mojej głowie, na szczęście wyciskarkę Kuvings myje się bardzo prosto i szybko. Więc po 15 minutach masz zrobione soki z ogromnej ilości warzyw i owoców, które normalnie jedlibyśmy przez kilka dni, a tak tę ogromną ilość witamin i minerałów pobieramy jednego dnia. I ta świadomość, że podałaś dzieciom coś tak wspaniałego dla ich zdrowia i to ze smakiem wypiły – bezcenna.

Źródła:

Diet quality is positively associated with 100% fruit juice consumption in children and adults https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3055816/

Noemi Demi 

blog o zdrowiu dziecka i mamy 

Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog parentingowy,  to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

Szukasz witamin, suplementów i zdrowej żywności dla siebie i dziecka? Zajrzyj do naszego sklepu

DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.