Chcę Ci podać przepis na złote mleko czyli na przepyszny napój leczący przeziębienie i kaszel oraz poprawiający odporność Twojego dziecka. O dziwo nie będziesz do tego potrzebować ani mleka ani złota. Choć właściwości tego napoju są tak drogocenne jak co najmniej ten szlachetny metal.

Podstawą złotego mleka jest kurkuma.

Kurkuma to tradycyjna indyjska przyprawa (podstawowy składnik curry), która od wieków uznawana jest za lekarstwo na każdą chorobę i nie jest to bynajmniej mrzonka. Kurkuma jest stosowana w Ajurwedzie gdzieś od bagatela czterech tysięcy lat. Swoje lecznicze właściwości zawdzięcza głównie kurkuminie, ale także wielu witaminom, z grupy B, C, E, K, fosforowi, cynkowi, żelazu i jeszcze kilku innych. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, antywirusowe, przeciwbólowe, a także działa przeciwrakowo, poprawia trawienie, oczyszcza wątrobę, zapobiega niszczeniu struktur DNA, jest silnym antyoksydantem, ma pozytywny wpływ na kości, pomaga w stanach depresyjnych, wspiera pracę mózgu, rozrzedza krew i jeszcze kilka innych. Znalazłam co najmniej 100 badań udowadniających pozytywne działanie kurkumy. Jest również niezawodna przy przeziębieniach i kaszlu.

Czy kurkuma jest bezpieczna dla dziecka?

Kurkuma znajduje się na liście GRAS FDA (czyli generally recognized as safe – czyli generanie bezpieczna substancja). Podawanie kurkumy jako pokarmu nie wykazało żadnych działań niepożądanych. W Indiach średnie spożycie kurkumy w diecie wynosi 2-2,5 g dziennie u dorosłych osób.

Kurkumina, bioaktywny składnik kurkumy, została przebadana na wszystkie strony ze względu na swoje terapeutyczne właściwości. Dzienne spożycie kurkuminy w Indiach wynosi 60-100 mg, podczas gdy badania wykazały, że nie ma żadnych skutków ubocznych nawet u osób stosujących do 8 g kurkuminy dziennie.

Musisz jednak pamiętać, że dodawanie przypraw do diety dziecka jest dopuszczalne od 8 miesiąca życia. Ayurveda zawsze zalecała kurkumę dla większości dolegliwości dla wszystkich grup wiekowych. Wieki stosowania tej przyprawy w celach terapeutycznych sugerują, że jest ona bezpieczna dla dziecka.

W badaniu przeprowadzonym w Seattle Children’s Hospital w Waszyngtonie podawano dzieciom w wieku od 11 do 18 roku życia kurkumę na nieswoiste zapalenie jelit (IBD), aby ocenić wpływ kurkumy na IBD i obserwować, czy pacjenci mogą tolerować rosnące dawki. Dzieciom podawano 1 gram kurkuminy przez 3 tygodnie. Po 3 tygodniach dawkę zwiększono do 2 gramów, a po 6 tygodniach do 4 gramów. Wszyscy pacjenci dobrze tolerowali kurkuminę, a wszelkie zgłaszane objawy nie były wyraźnie związane z kurkuminą. I co najważniejsze – zaobserwowano poprawę stanu pacjentów.

Kolejne badanie wykazało, że płukanie jamy ustnej nalewką z kurkuminy u dzieci z zapaleniem błony śluzowej jamy ustnej było bezpieczne i dobrze tolerowane oraz jednocześnie przyniosło poprawę stanu zdrowia.

O złotym mleku czytałam wiele, natomiast nigdy nie sądziłam, że jest to napój, który może się nadawać dla dziecka. Aż do dnia, kiedy zrobiłam go po raz pierwszy i dałam mojemu 3-letniemu synkowi do wypicia. Obawiałam się, że silny smak kurkumy, pieprzu i imbiru nie będzie dla niego akceptowalny. Jednak w zestawieniu z mlekiem migdałowym osłodzonym daktylami lub miodem jest to napój naprawdę przepyszny. I co lepsze działający prawdziwe cuda. Można podawać go profilaktycznie w jesienne wieczory lub terapeutycznie jeśli widzisz, że Twoje dziecko zaczyna coś brać. Ma też bardzo dobre działanie na przeziębienie i kaszel.

Składniki:

2 szklanki domowego mleka migdałowego czyli garść blanszowanych migdałów, dwie szklanki ciepłej wody, szczypta soli i opcjonalnie 2-3 daktyle (jeśli później nie będziesz dodawać miodu) – wszystko razem zblenduj i jeśli będą grudki (przy gorszych blenderach niestety tak będzie) przecedź przez gazę

1 łyżka surowego organicznego miodu, opcjonalnie

1 łyżka oleju kokosowego (virgin bio), opcjonalnie

1 łyżeczka mielonej kurkumy

1 łyżeczka mielonego cynamonu

mała szczypta pieprzu czarnego

mała szczypta tartego imbiru (najlepiej świeżego)

mała szczypta pieprzu cayenne

Uwaga! Pieprz w tym napoju jest bardzo ważny gdyż poprawia biodostępność kurkuminy, więc dodaj go koniecznie. Na szczęście dla dziecka jest mało wyczuwalny w smaku.

Wykonanie:

Świeżo zrobione mleko migdałowe przelej do garnka. Zmieszaj wszystkie składniki (oprócz miodu) i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez ok. 10 minut. Po lekkim przestudzeniu, aby nie stracił swoich właściwości, dodaj miodu (jeśli nie dodałaś daktyli do mleka).

Ostre przyprawy w złotym mleku czyli kurkuma, imbir, czarny pieprz i pieprz cayenne mają właściwości rozgrzewające i osuszające, skutecznie otwierają klatkę piersiową, osuszają płyny i usuwają śluz z dróg oddechowych. Dzięki temu są dobre do leczenia mokrego kaszlu. Dodanie miodu, mleka i oleju kokosowego, które mają właściwości chłodzące i nawilżające nieco zrównoważy działanie przypraw, tak aby ich efekt nie był za mocny.

Uwaga

Kurkuma jest generalnie bezpieczna dla dzieci, ale oczywiście każdy człowiek jest inny i może nie przynieść takich samych efektów u wszystkich.

Dzieci mogą być podatne na problemy żołądkowe (biegunka) spowodowane spożyciem kurkumy (ale to raczej przy dużo większych ilościach niż te w złotym mleku).

Lepiej unikać kurkumy jeśli dziecko ma planowaną operację, jeśli bierze leki na rozrzedzanie krwi i jeśli ma problemy z woreczkiem żółciowym, również jeśli ma cukrzycę.

A jakie Ty znasz przepisy z kurkumą? Czy Twojemu dziecku zasmakowało złote mleko? Czy pomogło na przeziębienie i kaszel?

Źródła:

123456


Noemi Demi

Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog,          to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

 


DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.