Nagle okazało się, że wszyscy w Polsce potrafią piec chleby i nie tylko. Co ten koronawirus robi z ludźmi? Nie ma w sklepach drożdży i zakwasu. Co zrobić jeśli na święta zawsze piekłaś domowy chleb, a teraz nie masz jak?
Jest na to bardzo prosty sposób.
Upiec błyskawiczny chlebek jaglany – przy tym przy okazji z samych zdrowych składników. Chlebek bezglutenowy, wegański, bez drożdży i bez zakwasu, a przy tym banalnie prosty. Zrobi go nawet ktoś, kto bardzo będzie się starał, żeby mu nie wyszło.
Przepis jest zainspirowany warsztatami Matki Smakoterapii, w których miałam okazję uczestniczyć jakiś czas temu (w realu).
Co potrzebujesz (mam nadzieję, że te składniki znajdziesz w swojej kuchennej szafeczce, a jak nie to ubierz maskę i rękawiczki i biegnij do pobliskiego spożywczaka):
Przepis na bezglutenowy wegański chlebek bez drożdży
Składniki na 1 blachę:
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej do zrobienia własnej mąki – lub gotowa mąka gryczana
- 4 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej (może być też kukurydziana)
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- 4 łyżki oleju kokosowego tłoczonego na zimno
- 3 łyżki nasion Chia
- 4 szczypty soli himalajskiej
Jeśli nurtują Cię pytania:
Jak odżywiać dziecko, aby było zdrowe?
Jak rozszerzać dietę niemowlęcia?
Jakie pokarmy są najważniejsze i najzdrowsze dla dziecka?
Jak naturalnie wspierać odporność dziecka?
I szukasz zdrowych i prostych przepisów na dania dla dziecka
bez mięsa, bez nabiału, bez glutenu i bez cukru,
to ta książka jest dla Ciebie
Komentarz co do składników:
Oczywiście najlepiej jeśli wszystko będzie organiczne, pamiętaj, że do osuszania zwykłej kaszy gryczanej stosuje się Roundup. Więc lepiej wybrać eko-grykę. Podobnie z kaszą jaglaną.
Mąki – ja robię je sama w wysokoobrotowym blenderze – taka mąka jest najświeższa i z gwarancją, że nie ma w niej żadnych innych niepożądanych dodatków (podobno nawet do tych ekologicznych mąk muszą dodawać substancje antyzbrylające i przeciw wilgoci). Takiej mąki robisz sobie dokładnie tyle le potrzebujesz i jest najświeższa – jak prosto z młyna. Ale jeśli nie masz takiego urządzenia – to można kupić gotową mąkę gryczaną w eko sklepie.
Wykonanie:
Gotujesz kaszę jaglaną na sypko. Jak trochę ostygnie (może też być ugotowana dzień wcześniej) dodajesz mąkę gryczaną, skrobię, sok pomarańczowy, olej kokosowy i sól. Wszystko razem w misce miksujesz blenderem ręcznym na w miarę gładką masę (tylko pamiętaj – bez nasion Chia). Jeśli ciasto jest za gęste, możesz dodać odrobinę wody. Ciasto powinno być gęste, ale raczej lejące. Jak już masz wszystko zmiksowane dodajesz łyżkę nasion Chia i mieszasz ciasto łyżką.
Następnie wykładasz ciasto na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ja wykładam po prostu łyżką i rozsmarowuję nią ciasto gładko na całej powierzchni blachy, tak żeby miało ok. 0,5 cm grubości. Potem lekko zwilżonymi wodą rękami delikatnie wygładzam ciasto. A na koniec posypuję nasionami Chia (ta druga łyżka nasion, która Ci została). Możesz też zastąpić je naszym polskim makiem – ale jego smak jest już mocniejszy.
Pieczesz chlebek ok. 30-35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Jeśli chcesz, żeby był bardziej chrupiący – możesz piec chwilę dłużej.
Po wyjęciu kroisz na prostokąty i serwujesz. Chlebek można jeść jeszcze ciepły i taki jest najlepszy. Nadaje się świetnie np. do hummusu i można z niego zrobić pyszną tradycyjną kanapkę na świąteczne śniadanko.
Życzę Ci pięknych Świąt!
Nie możesz ich spędzić w tradycyjny sposób – doceń to i wyciągnij z tego najwięcej ile się da. To jak do tego podejdziesz zależy tylko od Ciebie. Bez narzekania, bez marudzenia, po prostu bądź tu i teraz i delektuj się oddechem. Znajdź czas na medytację, na spacer wgłąb swojej podświadomości. Tego nikt Ci nie może zabronić.
Miłości i obfitości!
♥
Pamiętaj – dostajesz tylko to na co się nastawiasz i to co doceniasz. Obfitość przyciąga obfitość. Brak przyciąga brak.
Dużo spokoju Ci życzę w te Święta.
♥
Noemi Demi
blog o zdrowiu dziecka i mamy
Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog parentingowy, to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.
Szukasz witamin, suplementów i zdrowej żywności dla siebie i dziecka? Zajrzyj do naszego sklepu
DISCLAIMER:
Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.
Brak produktów w koszyku.
Muszę wypróbować ten przepis bo brzmi bardzo zachęcająco i jeszcze czegoś takiego nie robiłam 🙂 u nas kruluje chlebek z mąki teff pieczony na zakwasie.
Króluje* 🙂
chlebka z mąki teff jeszcze nie próbowałam, dzięki za inspirację, poszukam przepisów
Też bym zjadła 🙂
To zapraszam 🙂
Pepsi a Ty w ogóle jesz chleb?
Hej Aga, Pepsi to nie je, ale ja Noemi – od czasu do czasu taki bezglutenowy jaglany chlebek – to tak 🙂
Czy m zastapis sok pomaranczowy?
np. sokiem jabłkowym (też oczywiście najlepiej świeżo zrobionym w domu), może udałoby się również z sokiem z cytryny z wodą ewentualnie dosłodzonym syropem klonowym, daktylowym lub miodem – ale takich wersji nie próbowałam.
Nasiona chia mogę zastąpić np.nasionami konopi czy chia jest niezbędna?
Mysle ze mozesz sprobowac z nasionami konopii, jako dodatek mozna w ogole rozne rzeczy dawac – np. Kminek, czarnuszke, suszone pomidory, oliwki, curry, sezam, siemie lniane itp. Rozne smakowe dodatki urozmaica te chlebki. Ja robie glownie pod katem dziecka, a dzieci raczej wola delikatne przyprawy.
Ja też pod kątem dziecka ale akurat nie mam w domu chia
W ogóle to strasznie Tobie i przy okazji pepsi dziękuję,że na Was trafiłam.Jesteście super i odwalacie kawał dobrej roboty.
Ja obecnie jestem w drugiej ciąży i stale siedzę na Twoim blogu ❤
Przesyłam moc uścisków i buziaków
Bardzo mi milo :). Gratuluje ciazy! Ja tez jestem w drugiej. I tez caly czas siedze na blogu :).
Serdecznosci!
Pycha! Noemi, pieczenie w silikonie jest zdrowe? Bo tak go właśnie zrobiłam.
Cieszę się, że smakował 🙂 Ja na zwykłą blachę kładę papier i tak piekę, silikon nie jest najlepszy. Raz na jakiś czas się nic nie stanie, ale to materiał, który może emitować jakieś substancje chemiczne, szczególnie właśnie w tak wysokiej temperaturze.
To i ja gratuluję
🙂
Dzięki 🙂
Chlebek wyszedł wspaniały.Właśnie się zajadamy z moim synkiem.Dziękujemy i czekamy na więcej przepisów 🙂
Bardzo się cieszę! Tak, tak, będzie więcej przepisów.
Chlebek super! I też bardzo się cieszę, że piszesz, że dzielisz się przepisami. Mam 3kę maluchów, więc im więcej przepisów, tym będę Ci bardziej wdzięczna 😉
Dzięki! 3ka maluchów – podziwiam :). Przepisy będą będą.
Witam, raczej nie uczestniczę w komentarzach ale przy tym chlebku nie mogłam się powstrzymać. Cudowny. Więcej przepisów
Gratuluję bloga.
Bardzo sie ciesze 🙂 ja tez sie wlasnie nim w tej chwili zajadam i jakos tak nie moge przestac :).
Dzieki! Bedzie wiecej przepisow, zapraszam!
Dziękuję za fajny, prosty przepis, już czuję, że będzie hit 😉
Chciałam zapytać o te mąki, które sama robisz, czy mielisz ziarno prosto z torebki, czy miałaś pomysł, aby pozbywać się kwasu fitowego i saponin, przez namaczanie i suszenie ziaren przed ich zmieleniem?
Mielę prosto z torebki, poprzez pieczenie/prażenie też pozbywasz się części kwasu fitynowego i saponin.
Namaczanie i suszenie – oczywiście najlepsze, ale zwykle robię takie rzeczy bardzo spontanicznie i wtedy trochę to komplikuje cały proces :). Generalnie taki chlebek to od czasu do czasu jako dodatek, a nie podstawa wyżywienia – a tak to głównie surowe warzywa i owoce.
Przepis ten, mnie absolutnie zachwycił. Fakt, faktem nie jem żadnego pieczywa, ale może moja pociecha go pokocha 🙂
Absolutnie się cieszę 🙂
Czy 2 szklanki kaszy, to ilość przed, czy po gotowaniu? ( Jeśli po to ile jej będzie przed? ) Jakie wymiary ma Twoja blacha do pieczenia, Noemi? Czy można to ciasto upiec w keksowce? ( nie będzie rosnąć, bo nie zawiera drożdży.) ?
Po ugotowaniu. Rób to na oko :). Blacha – jak standardowy piekarnik. 60 na 50? Nie można bo to musi być płaskie 🙂
Dziękuję. ?
🙂