Wybierz Strona

Przepis na jaglany bezglutenowy wegański chlebek bez drożdży

utworzone przez | 5.02.2017 | Zdrowe odżywianie, Zdrowe przepisy, Zdrowie dziecka | 26 Komentarze

Niedzielne śniadanie zbliża się dużymi krokami, a Ty nie masz w domu świeżego chleba. Do sklepu daleko. Zima w pełni, trudno przejść przez zaspy śniegu, nie masz przecież rakiet śnieżnych.

Mąż będzie zły, dzieci nie w sosie. Cała niedziela do bani. Co zrobić?

Upiec błyskawiczny chlebek jaglany – przy tym z samych zdrowych składników. Bezglutenowy, wegański, bez drożdży i banalnie prosty – zrobi go nawet ktoś, kto bardzo będzie się starał, żeby mu nie wyszło.

Przepis jest zainspirowany warsztatami Matki Smakoterapii, w których miałam okazję uczestniczyć jakieś półtora roku temu.

Co potrzebujesz (mam nadzieję, że te składniki znajdziesz w swojej kuchennej szafeczce):

Składniki na 1 blachę (akurat wystarcza na duże śniadanie dla 3-4 osób):

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej do zrobienia własnej mąki – lub gotowa mąka gryczana
  • 4 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej (może być też kukurydziana)
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 4 łyżki oleju kokosowego tłoczonego na zimno
  • 3 łyżki nasion Chia
  • 4 szczypty soli himalajskiej

Zaraz będzie pyszny świeżo wyciskany sok z pomarańczy

Komentarz co do składników:

Oczywiście najlepiej jeśli wszystko będzie organiczne, pamiętaj, że do osuszania zwykłej kaszy gryczanej stosuje się Roundup. Więc lepiej wybrać eko-grykę. Podobnie z kaszą jaglaną.

Mąki – ja robię je sama w wysokoobrotowym blenderze – taka mąka jest najświeższa i z gwarancją, że nie ma w niej żadnych innych niepożądanych dodatków (podobno nawet do tych ekologicznych mąk muszą dodawać substancje antyzbrylające i przeciw wilgoci). Takiej mąki robisz sobie dokładnie tyle le potrzebujesz i jest najświeższa – jak prosto z młyna. Ale jeśli nie masz takiego urządzenia – to można kupić gotową mąkę gryczaną w eko sklepie.

Wykonanie:

Gotujesz kaszę jaglaną na sypko. Jak trochę ostygnie (może też być ugotowana dzień wcześniej) dodajesz mąkę gryczaną, skrobię, sok pomarańczowy, olej kokosowy i sól. Wszystko razem w misce miksujesz blenderem ręcznym na w miarę gładką masę (tylko pamiętaj – bez nasion Chia). Jeśli ciasto jest za gęste, możesz dodać odrobinę wody. Ciasto powinno być gęste, ale raczej lejące. Jak już masz wszystko zmiksowane dodajesz łyżkę nasion Chia i mieszasz ciasto łyżką.

Następnie wykładasz ciasto na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ja wykładam po prostu łyżką i rozsmarowuję nią ciasto gładko na całej powierzchni blachy, tak żeby miało ok. 0,5 cm grubości. Potem lekko zwilżonymi wodą rękami delikatnie wygładzam ciasto. A na koniec posypuję nasionami Chia (ta druga łyżka nasion, która Ci została). Możesz też zastąpić je naszym polskim makiem – ale jego smak jest już mocniejszy.

Pieczesz chlebek ok. 30-35 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Jeśli chcesz, żeby był bardziej chrupiący – możesz piec chwilę dłużej.

Po wyjęciu kroisz na prostokąty i serwujesz. Chlebek można jeść jeszcze ciepły i taki jest najlepszy. Nadaje się świetnie np. do hummusu i można z niego zrobić pyszną tradycyjną kanapkę na niedzielne śniadanko.

Bon apetit!

Marcel już nie może się doczekać

Przeczytaj także:

26 komentarzy

  1. Aga

    Muszę wypróbować ten przepis bo brzmi bardzo zachęcająco i jeszcze czegoś takiego nie robiłam 🙂 u nas kruluje chlebek z mąki teff pieczony na zakwasie.

    Odpowiedz
  2. Aga

    Króluje* 🙂

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      chlebka z mąki teff jeszcze nie próbowałam, dzięki za inspirację, poszukam przepisów

      Odpowiedz
  3. pepsi

    Też bym zjadła 🙂

    Odpowiedz
      • Aga

        Pepsi a Ty w ogóle jesz chleb?

        Odpowiedz
        • Noemi Demi

          Hej Aga, Pepsi to nie je, ale ja Noemi – od czasu do czasu taki bezglutenowy jaglany chlebek – to tak 🙂

          Odpowiedz
  4. grazyna

    Czy m zastapis sok pomaranczowy?

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      np. sokiem jabłkowym (też oczywiście najlepiej świeżo zrobionym w domu), może udałoby się również z sokiem z cytryny z wodą ewentualnie dosłodzonym syropem klonowym, daktylowym lub miodem – ale takich wersji nie próbowałam.

      Odpowiedz
  5. Kama

    Nasiona chia mogę zastąpić np.nasionami konopi czy chia jest niezbędna?

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Mysle ze mozesz sprobowac z nasionami konopii, jako dodatek mozna w ogole rozne rzeczy dawac – np. Kminek, czarnuszke, suszone pomidory, oliwki, curry, sezam, siemie lniane itp. Rozne smakowe dodatki urozmaica te chlebki. Ja robie glownie pod katem dziecka, a dzieci raczej wola delikatne przyprawy.

      Odpowiedz
  6. Kama

    Ja też pod kątem dziecka ale akurat nie mam w domu chia
    W ogóle to strasznie Tobie i przy okazji pepsi dziękuję,że na Was trafiłam.Jesteście super i odwalacie kawał dobrej roboty.
    Ja obecnie jestem w drugiej ciąży i stale siedzę na Twoim blogu ❤
    Przesyłam moc uścisków i buziaków

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Bardzo mi milo :). Gratuluje ciazy! Ja tez jestem w drugiej. I tez caly czas siedze na blogu :).
      Serdecznosci!

      Odpowiedz
  7. Kama

    To i ja gratuluję

    Odpowiedz
  8. Kama

    🙂

    Odpowiedz
  9. Kama

    Chlebek wyszedł wspaniały.Właśnie się zajadamy z moim synkiem.Dziękujemy i czekamy na więcej przepisów 🙂

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Bardzo się cieszę! Tak, tak, będzie więcej przepisów.

      Odpowiedz
  10. Magda

    Chlebek super! I też bardzo się cieszę, że piszesz, że dzielisz się przepisami. Mam 3kę maluchów, więc im więcej przepisów, tym będę Ci bardziej wdzięczna 😉

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Dzięki! 3ka maluchów – podziwiam :). Przepisy będą będą.

      Odpowiedz
  11. Sylwia

    Witam, raczej nie uczestniczę w komentarzach ale przy tym chlebku nie mogłam się powstrzymać. Cudowny. Więcej przepisów
    Gratuluję bloga.

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Bardzo sie ciesze 🙂 ja tez sie wlasnie nim w tej chwili zajadam i jakos tak nie moge przestac :).
      Dzieki! Bedzie wiecej przepisow, zapraszam!

      Odpowiedz
  12. Iga

    Dziękuję za fajny, prosty przepis, już czuję, że będzie hit 😉
    Chciałam zapytać o te mąki, które sama robisz, czy mielisz ziarno prosto z torebki, czy miałaś pomysł, aby pozbywać się kwasu fitowego i saponin, przez namaczanie i suszenie ziaren przed ich zmieleniem?

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Mielę prosto z torebki, poprzez pieczenie/prażenie też pozbywasz się części kwasu fitynowego i saponin.
      Namaczanie i suszenie – oczywiście najlepsze, ale zwykle robię takie rzeczy bardzo spontanicznie i wtedy trochę to komplikuje cały proces :). Generalnie taki chlebek to od czasu do czasu jako dodatek, a nie podstawa wyżywienia – a tak to głównie surowe warzywa i owoce.

      Odpowiedz
  13. Very Healthy Freaks

    Przepis ten, mnie absolutnie zachwycił. Fakt, faktem nie jem żadnego pieczywa, ale może moja pociecha go pokocha 🙂

    Odpowiedz

Funkcja trackback/Funkcja pingback

  1. 13 najlepszych przeciwzapalnych pokarmów dla Ciebie i Twojego dziecka – Noemi Demi - […] Przepis na pyszny chlebek z nasionami Chia tu: Przepis na chlebek z nasionami Chia […]

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Captcha loading...

Hej Kochana, mam dla Ciebie prezent!

Zapisz się na Newsletter i odbierz darmowy e-book „Zdrowe jedzenie 7 dni w tygodniu” dla Ciebie i Twojego dziecka

Właśnie zapisałaś się na Newsletter Noemi Demi. Dziękuję!

Pin It on Pinterest

Share This