Wybierz Strona

Przepis na sernik z nerkowców z polewą czekoladową – bez nabiału, bez glutenu, bez cukru i bez pieczenia

utworzone przez | 8.11.2017 | Zdrowe odżywianie, Zdrowe przepisy | 8 Komentarze

Tytuł dzisiejszego posta brzmi niczym oksymoron, bo czyż można zrobić sernik bez nabiału? A jednak okazuje się, że jest to całkiem proste. I na dodatek nie ma tu jeszcze dodatku glutenu, cukru i w ogóle nie trzeba go piec. Bajka.

Dziś jest Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania, więc mam dla Was przepis na pyszny zdrowy sernik, który może nawet pełnić rolę tortu urodzinowego (jak w naszym przypadku) lub po prostu pysznego ciasta na środowe popołudnie (bo kto powiedział, że ciasta można jeść tylko w niedzielę). Oczywiście nie muszę dodawać, że najlepiej będzie użyć składników ekologicznych.

Spód ciasta

1 ½ szklanki orzechów włoskich lub gotowej mąki z orzechów włoskich (uwaga, orzechy włoskie moczymy minimum 24 godziny, a najlepiej 48 i 4 razy zmieniamy im wodę)

1/3 szklanki rodzynek

¼ łyżki cynamonu

Zmieszaj składniki w robocie kuchennym aż skleją się w jedną masę. Wyłóż masę równomiernie na dnie okrągłej foremki do ciasta (najlepiej takiej z wyjmowanym dnem)

Wypełnienie

1/2 szklanki daktyli bez pestek (namocz je kilka godzin to zmiękną, szczególnie te suszone)

1/4 szklanki syropu daktylowego

1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

2 szklanki orzechów nerkowca namoczonych przez 2 godziny, odsączonych z wody

½ szklanki wcześniej namoczonych wiórków kokosowych wraz z tą wodą lub 1/2 szklanki mleka kokosowego

½ szklanki oleju kokosowego tłoczonego na zimno (on jest zestalony, więc delikatnie go podgrzej nie przekraczając temperatury 42 stopnie – wtedy masz gwarancję, że nie zabijasz cennych enzymów zawartych w oleju a sernik będzie raw, czyli surowy)

Zmiksuj daktyle, syrop z agawy i sok z cytryny w robocie kuchennym na gładką konsystencję. Dodaj orzechy nerkowca i uzyskaną masę z wiórków kokosowych wraz z wodą w której się moczyły i zmiksuj na kremową konsystencję. Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i miksuj z resztą masy w robocie. Wylej na pierwszą warstwę w foremce.

Polewa bananowa

2 banany

2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

¼ szklanki namoczonych daktyli lub rodzynek

1 łyżka karobu (czyli mączki chleba świętojańskiego)

1 łyżka surowego kakao

Zmiksuj wszystko w robocie kuchennym (lub po prostu blenderem) razem z sokiem z cytryny. Dodaj daktyle i zmiksuj na gładką konsystencję. Polewę rozmieść równomiernie na wypełnieniu. Przełóż ciasto do lodówki, aby zesztywniało. Przechowuj w lodówce. Udekoruj płatkami migdałowymi i świeżymi owocami – np. malinkami lub jagodami.

 

A oto kawałek specjalnie dla Ciebie!

Bon appétit!

I jak smakowało? A jaki jest Twój ulubiony przepis na zdrowy deser?


Noemi Demi

Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog,          to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

 


DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.

Noemi Demi
Noemi Demi
🥦Na youtube nowy filmik ze szkolenia "Zadbaj o siebie czyli harmonia ciała i umysłu".
Szkolenie "Zadbaj o siebie czyli harmonia ciała i umysłu" odbyło się 26.11.2019 w Łodzi w Co\Walk HUB w Off Piotrkowska. Prowadziłam je razem z Agnieszka Kania.

🍉Dla wszystkich tych osób, które nie mogły się pojawić publikuję drugi film ze szkolenia. Kolejne pojawią się wkrótce.

🥝Ta część jest o ponadczasowych zasadach odżywiania, o wegetarianizmie i o fiksowaniu się na różne diety. Zobacz, skomentuj, zasubskrybuj i podaj dalej. Dzięki. 🙂

#szkolenie #zadbajosiebie #zasadyodżywiania
Noemi Demi
Zasady zdrowego odżywiania i kilka słów o wegetarianizmie
Szkolenie "Zadbaj o siebie czyli harmonia ciała i umysłu" odbyło się 26.11.2019 w Łodzi w Cowalk Hub w Off Piotrkowska. Prowadziłam je razem z Agnieszką Kani...
youtube.com

8 komentarzy

  1. Kati

    Mniam…wygląda pysznie!☺

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      I tak też smakuje :). Jak ktoś zrobi to dajcie znać 🙂

      Odpowiedz
  2. Kasia

    Hej:) przymierzam się do zrobienia tego sernika na roczek córki. Kojarzysz wymiar tortownicy, w której robilas?;)

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Hej, sprawdzę w domu i Ci podam :). Jakaś raczej z tych mniejszych.

      Odpowiedz
  3. Kasia

    Zrobiłam i polecam 🙂 bardzo dobre, nie spodziewałam sie takiego efektu. Faktycznie jak serniczek;)

    Odpowiedz
  4. Anianka

    Czy namoczone orzechy włoskie obierasz ze skórki, czy mogą być blendowane razem z nią?

    Odpowiedz
    • Noemi Demi

      Hej Anianka, nie obieram. Skórka nie jest wtedy taka gorzka. Mogą być blendowane razem jak najbardziej.

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Captcha loading...

Hej Kochana, mam dla Ciebie prezent!

Zapisz się na Newsletter i odbierz darmowy e-book „Zdrowe jedzenie 7 dni w tygodniu” dla Ciebie i Twojego dziecka

Właśnie zapisałaś się na Newsletter Noemi Demi. Dziękuję!

Pin It on Pinterest

Share This