Przepis na wegańskie bezglutenowe kruche ciasteczka

Wegańskie bezglutenowe kruche ciasteczka to taki miły świąteczny dodatek. Taka przyjemna rzecz do pochrupania jeśli ktoś w Święta zgłodnieje.

Głód w Święta jest mało obecny. A tak naprawdę to właśnie głód i poszczenie, powstrzymywanie się od jedzenia, kontrolowanie swoich potrzeb konsumpcyjnych daje prawdziwe możliwości głębokich doznań duchowych. Post jest obecny praktycznie w każdej religii, bo właśnie daje oczyszczenie, doskonalenie duchowe, wyzwolenie. Jest i w katolickim kościele i w prawosławnym, w judaizmie, islamie i w buddyzmie, choć to nie religia tylko bardziej system filozoficzny. Ale to tylko taka przedświąteczna wrzuta, jak będziesz sięgać po kolejny kawałek sernika to sobie to przypomnij.

---

---

Wracając do tych wegańskich bezglutenowych kruchych ciasteczek. Są pyszne, chrupiące, kruche i słodkie. W kanonie słodkości i tego co zazwyczaj ląduje na świątecznych stołach (zmieszane razem biała mąka, biały cukier i tłuszcz – kombo wprost idealne) można je zdecydowanie nazwać zdrowymi ciasteczkami. Choć pamiętaj, że to też mieszanka tłuszczu i węglowodanów pieczonych w wysokiej temperaturze, czego na co dzień lepiej unikać.

Takie to więc bardzo prosprzedażowe wprowadzenie zrobiłam do tych ciasteczek. Nie zdziwię się jak skończysz w tym momencie czytać ten post. Ale może jednak wrodzona ciekawość i w pełni naturalne ludzkie uzależnienie od słodkiego smaku sprawią, że przeczytasz kolejne linijki. I jednak mimo wszystko zrobisz te ciasteczka.

Bo na moim wigilijnym stole zagoszczą na pewno.

Przepis na wegańskie bezglutenowe kruche ciasteczka

Składniki:

350 g mąki z kaszy jaglanej (czyli po prostu kasza jaglana zmielona na mąkę)

50 g mąki ryżowej (zmielony ryż brązowy)

50 g mąki gryczanej (zmielona kasza gryczana)

50 g mąki migdałowej (zmielone migdały)

60 g lnu złocistego (siemienia lnianego) zmielonego na mąkę

100 g syropu daktylowego (zmiksowane z odrobiną wody daktyle)

50 g cukru kokosowego

1-2 łyżki surowego kakao lub karobu

70 g oleju kokosowego virgin bio

2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

½ łyżeczki suszonego sproszkowanego imbiru

1 szczypta soli himalajskiej

1 łyżka zmielonego słodzika ze stewii do posypania ciasteczek (w charakterze cukru pudru)

Oczywiście najlepiej będzie jak wszystkie składniki będą organiczne.

Wykonanie:

Odsyp 100 g mąki jaglanej. Do miski wrzuć wszystkie pozostałe mąki, len, przyprawy, syrop i cukier i wlej delikatnie podgrzany olej kokosowy. Dodaj odrobinę wody i wszystko wymieszaj na ciasto. Odstaw na pół godziny.

Na początku ciasto nie za bardzo się klei, ale po chwili jak len naciągnie wodę jest już znacznie lepiej.

Reklama

---

---

Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypując mąką jaglaną (którą sobie odłożyłaś, prawda?). Razem z dziećmi wykrawaj serduszka, gwiazdeczki i reniferki. Będzie cudowna zabawa. I duuużo więcej sprzątania. Podważaj nożem i przenoś delikatnie na blachę pokrytą papierem do pieczenia (ciasteczka są dość miękkie). Piecz ok. 15 – 20 minut w temperaturze 160 stopni. Po ostudzeniu posyp ciasteczka zmielonym słodzikiem ze stewii.

Uważaj – ciasteczka znikają bardzo szybko! Odłóż w tajemne miejsce część ciasteczek, aby dotrwały do Świąt.

♥

Bon Appétit!

Daj znać czy Tobie i dzieciom smakowały. A jakie są Twoje ulubione ciasteczka?

---

 

Wpadnij też na moje konto na INSTAGRAMIE – dużo fajnych przepisów dla dzieci, interesujące story i inspirujące przesłania dla dobra mamy i dziecka.

 

---

 

Noemi Demi 

czyli Magdalena Dzikiewicz-Polak, zafascynowana zdrowym odżywianiem i zdrowym życiem od dziecka. Weganka, biegaczka i maratonka, mama 2 dzieci – Marcela i Mileny. Autorka bloga NoemiDemi.com i niedawno wydanej książki “Jak zdrowo odżywiać dzieci“.

Blog NoemiDemi.com to blog o zdrowiu dziecka i mamy, blog o zdrowiu kobiety i generalnie blog o zdrowym życiu.

Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog parentingowy, to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

---

Szukasz witamin, suplementów i zdrowej żywności dla siebie i dziecka? Zajrzyj do naszego sklepu

 

---

DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.