Wybierz Strona

Ryż kokosowy z salsą z awokado i mango – danie pyszne, proste i bogate w składniki odżywcze

utworzone przez | 11.01.2019 | Zdrowe odżywianie, Zdrowe przepisy | 0 komentarzy

Vitamin C 1000+ z dodatkiem owoców dzikiej róży, aceroli i kwercytyny kupisz w BioLoveShop.com

Moim ukochanym warzywem jest pomidor. Ale o tej porze roku niestety nie da się ich jeść. Są pozbawione smaku. Nawet te ekologiczne i nawet te małe śliwkowe czy wiśniowe.

Na te zimowe dni znalazłam na szczęście wspaniałą alternatywę – mango, które o tej porze roku smakuje wyśmienicie. I owszem, są sprowadzane z daleka i są to owoce egzotyczne, ale ja akurat nie widzę żadnego problemu w tym, żeby takie owoce zjadać mieszkając w Polsce. Idealnie dojrzałe mango ma dla mnie wprost cudowny słodko-kwaśny smak, który potrafi urozmaicić każdą sałatkę czy potrawę.

A ryż z dodatkiem wiórków kokosowych z salsą z awokado i mango to danie wprost idealne na każde podniebienie.

 

Korzyści zdrowotne mango

Mango - korzyści zdrowotne

Mango zachwyca smakiem! Przynajmniej mnie.

Oprócz tego, że jest genialne w smaku, mango jest niezwykle zdrowe. Jedna szklanka pokrojonego mango zapewnia 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, która wiadomo – wspiera układ odpornościowy i tworzy kolagen. Zawiera również 35% witaminy A, ważnej dla wzroku, kości i utrzymania zdrowych błon śluzowych i skóry.

Oprócz zawartości ponad 20 różnych witamin i minerałów, mango ma flawonoidy, takie jak betakaroten, alfakaroten i beta-kryptoksantyna , które pomagają witaminie A we właściwościach  antyoksydacyjnych, chroniących wzrok, utrzymaniu zdrowych błon śluzowych i skóry.

Spożywanie owoców bogatych w karoteny, takich jak mango pomaga chronić organizm przed rakiem płuc i jamy ustnej. Potas w mango jest ważnym składnikiem płynów w komórce i ciele, który pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Witamina B6 (pirydoksyna) jest niezbędna do produkcji hormonu GABA (hamującego neuroprzekaźnika) w Twoim mózgu. Kontroluje również poziom homocysteiny we krwi, która może być szkodliwa dla naczyń krwionośnych i może powodować udar. Wymagana do produkcji krwinek czerwonych, miedź jest kofaktorem wielu ważnych enzymów.

Jedna szklanka mango dostarcza 12% dziennego zapotrzebowania na błonnik, co pomaga poprawić trawienie i wypróżnianie. W badaniach klinicznych wykazano, że mango chroni przed rakiem okrężnicy, piersi i prostaty, a także białaczką. Kilka badań sugeruje, że polifenolowe związki antyoksydacyjne w owocach mango zapewniają ochronę przed rakiem piersi i jelita grubego.

Działanie prozdrowotne mango jest więc udowodnione.

 

Korzyści zdrowotne awokado

Awokado - korzyści zdrowotne

Avocado – źródło zdrowych jednonienasyconych tłuszczy

Na awokado też jest teraz sezon, latem nie ma takich dobrych.

Awokado jeden z najlepszych pokarmów jaki można zjadać. Jest wprost przepakowane niezbędnymi składnikami odżywczymi, a przy tym ma pyszny delikatnie orzechowy, świeży, kremowy smak. Na takie awokado łatwo nie jest trafić, ale jak już Ci się uda będziesz zachwycona.

Awokado ma sporo kalorii i tłuszczu, ale niech Cię to nie przeraża. Ten tłuszcz jest niezwykle zdrowy, a do tego z błonnikiem i fitoskładnikami, awokado wręcz pomaga w zrzuceniu wagi.

Awokado zawiera tłuszcze jednonienasycone  – wykazano, że odwracają oporność na insulinę i regulują poziom cukru we krwi, awokado i olej z awokado są jednymi z najbogatszych źródeł jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) na świecie! MUFA są podstawą diety śródziemnomorskiej, która chroni przed chorobami serca, rakiem, upośledzeniem funkcji poznawczych i wieloma innymi zaburzeniami.

Karotenoidy – awokado zawierają kwas oleinowy, jednonienasycony tłuszcz, który może poprawić pamięć i aktywność mózgu. Kwas oleinowy z kolei pomaga ciału w absorpcji karotenoidów. Karotenoidy to związki chemiczne, które nadają określonym owocom i warzywom jasnożółty, pomarańczowy lub czerwony kolor. Beta-karoten jest jednym z najczęstszych karotenoidów. Korzyści z karotenoidów obejmują między innymi obniżenie stanu zapalnego, promowanie zdrowego wzrostu i rozwoju oraz zwiększenie odporności.

Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, E i K  – Twój organizm nie tylko wymaga dostarczania tych witamin, ale także tego aby współpracowały ze sobą w połączeniu z niezbędnymi minerałami (takimi jak magnez i cynk), aby wpływać na czynniki metaboliczne (takie jak dwutlenek węgla i hormon tarczycy).

Rozpuszczalne w wodzie witaminy B i C – muszą być uzupełniane codziennie. Awokado dostarczy Ci zarówno witaminy z grupy B jak i witaminę C.

Ważne pierwiastki śladowe (jak magnez, potas, żelazo i miedź)  – ​​awokado jest doskonałym źródłem do zapobiegania niski poziom potasu .

Mnóstwo błonnika – awokado zawiera więcej rozpuszczalnego błonnika niż większość pokarmów i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, ułatwiają prawidłową pracę jelit i utrzymują właściwą kontrolę wagi.

Zawiera fitochemiczne związki, czyli antyoksydanty które zapobiegają wolnym rodnikom i które mają zdolność do zmiany DNA i wywoływania mutacji komórkowych. Fitoskładniki (polifenole i flawonoidy) pomagają również ograniczyć ryzyko chorób zapalnych.

Awokado wspiera zdrowie serca, ogranicza ryzyko zespołu metabolicznego, działa pozytywnie na skórę, włosy i oczy. Pomaga regulować hormony związane z czynnikami ryzyka cukrzycy, otyłości i chorób sercowo-naczyniowych, w tym insuliny, trójglicerydów i cholesterolu. Awokado wspiera również utratę wagi.

Badanie z 2005 roku rozwiało mity, że awokado jest tuczące i należy go unikać w dietach o ograniczonej energii. Zbadano wpływ awokado, bogatego źródła kalorii pochodzących z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, jako część diety o ograniczonej energii, utraty masy ciała, lipidów w surowicy i funkcji naczyń u osób z nadwagą i otyłością.

Dieta bogata w awokado oprócz poprawy zdrowia w innych obszarach spowodowała znaczną utratę wagi. Gdy 30 gramową porcję tłuszczu z awokado zastąpiono mieszanką innych tłuszczy – zawartość tłuszczu w organizmie również spadła, nie odnotowano ale tylko grupa spożywająca awokado doświadczyła pozytywnych zmian w poziomach kwasów tłuszczowych w surowicy krwi.

Reklama

SHAPE SHAKE – koktajl białkowy, który pomoże Ci schudnąć –  BioLoveShop.com


Ryż kokosowy

Składniki:

3 szklanki wody

1 1/2 szklanki ryżu pełnoziarnistego (np. okrągłego lub jaśminowego), dobrze spłukane

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/4 łyżeczki soli himalajskiej

Wykonanie:

W średnim rondlu doprowadź do pełnego wrzenia ryż, wiórki kokosowe i wodę.

A następnie skręć ogień/palnik i delikatnie gotuj pod przykryciem aż woda zostanie wchłonięta – ok. 15 – 20 minut.

Salsa z awokado i mango

Salsa z awokado i mango

Salsa z awokado i mango

Składniki:

1 duże mango, obrane i pokrojone w kostkę

1 duże awokado, pokrojone w kostkę

1 ekologiczna czerwona papryka pokrojona w kostkę

1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry

1 mała posiekana czerwona cebula

Kawałek czuszki (papryczki pepperoni) pokrojonej na drobne kawałeczki – jeśli lubisz ostry smak, jeśli nie – ten składnik możesz spokojnie pominąć

Świeży sok z połowy limonki

Świeży sok z ¼ cytryny

1 łyżka organicznej oliwy z oliwek virgin

Sól himalajska i pieprz do smaku

Wykonanie:

Najprostsze na świecie – w misce wymieszaj wszystkie składniki i podaj jako dodatek do ciepłego ryżu kokosowego.

Salsa idealnie pasuje również do ryb – np. pieczonego ekologicznego łososia lub steka z tuńczyka.

Z mniejszą ilością cebuli, kolendry i bez czuszki – taka salsa powinna również świetnie smakować Twojemu dziecku.

Bon appétit!

 

Źródła:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15661480;

https://draxe.com/avocado-benefits/;

https://foodfacts.mercola.com/mango.html.

 


Noemi Demi 

blog o zdrowiu dziecka i mamy 

to znacznie więcej niż zwykły blog parentingowy, to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

 


Z miłości do BIO – naturalne witaminy, zdrowe suplementy, ekologiczna żywność        


DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.

Noemi Demi
Noemi Demi1 day ago
🍉Jak poprawić odporność dziecka?

🥦Pewnie słyszałaś już termin nieszczelne jelita, ale czy rozumiesz o co w tym biega? Nawet w mediach głównego nurtu dużo się mówi obecnie o badaniach nad mikrobiomem czyli tymi miliardami mikroorganizmów, które znajdują się w jelitach i jak jest to związane z naszym zdrowiem. Te drobnoustroje mają wpływ nie tylko na zdrowie układu trawiennego, ale przede wszystkim na odporność. Kluczem do tego jak poprawić odporność dziecka jest uzdrowienie nieszczelnych jelit.

🥑70-80 % Twojego układu odpornościowego znajduje się w jelitach. Praktycznie każda choroba z jaką masz do czynienia ma swoje źródło w nieszczelnych jelitach. Gdy jelita są idealnie szczelne większość wirusów, bakterii i pasożytów jest niszczona przez mikroorganizmy w Twoich jelitach. Równowaga drobnoustrojów w jelitach ma również ogromny wpływ na pracę mózgu. Choroby, których nigdy o to byś nie podejrzewała, takie jak autyzm, ADHD (choć to nie choroba)czy zaburzenia sensoryczne też związane są z nieszczelnym jelitem. Nieszczelne jelita to również powód tych przyziemnych chorób, które dopadają dzieci takich jak przeziębienia, infekcje, zapalenie gardła czy ucha.

🥝Wpis evergreen. Wpadaj na bloga i podaj dalej 😘

https://noemidemi.com/jak-poprawic-odpornosc-dziecka/

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Captcha loading...

Hej Kochana, mam dla Ciebie prezent!

Zapisz się na Newsletter i odbierz darmowy e-book „Zdrowe jedzenie 7 dni w tygodniu” dla Ciebie i Twojego dziecka

Właśnie zapisałaś się na Newsletter Noemi Demi. Dziękuję!

Pin It on Pinterest

Share This