Jednym ze skutków ubocznych zdrowego odżywiania (dziś akurat mamy Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania) jest znacznie lepsza odporność niż przeciętnie. Czasem jednakowoż Twoja wizja zdrowego odżywiania nie pokrywa się z wizją Twojego dziecka. Co zrobić aby dać dziecku niezwykle zdrową poprawiającą odporność żywność, która przy tym będzie łatwa prosta i przyjemna w konsumpcji? Mam dla Ciebie przepis na koktajl dla dziecka, który nie tylko będzie smaczny, ale także poprawi jego odporność, da masę antyoksydantów, witamin i substancji o niezwykle dobroczynnym działaniu.

Jak zrobić koktajl dla dziecka wspierający odporność?

Jak pisze Joel Fuhrman, słynny amerykański niemainstreamowy doktor i naturopata, w książce „Superodporność. Jak z posiłków czerpać zdrowie”:

Niektóre pokarmy roślinne zawierają znaczne ilości substancji, które zwiększają funkcje immunologiczne człowieka i chronią przed ostrą chorobą i chorobami przewlekłymi. Do tych pokarmów należą: warzywa kapustne, grzyby, czosnek i cebula, granaty, jagody i nasiona.

Żywność, która zwalcza przeziębienie i grypę

Warzywa kapustne

Warzywa kapustne to między innymi zielone, kwitnące warzywa, takie jak jarmuż, kapusta i brokuły.  Mieszanie warzyw kapustnych w blenderze powoduje rozerwanie ścian komórkowych co powoduje reakcję chemiczną. W ten sposób powstają substancje zwane izotiocyjanianami (jakże prosta, wpadająca w ucho nazwa) na czele z sulforafanem, które mają silne działanie wzmacniające odporność. Badania wykazały, że faktycznie atakują mikroby, takie jak wirusy i bakterie.

Związki występujące w warzywach kapustnych wzmacniają obronę przed infekcjami bakteryjnymi, w tym również infekcjami, które stają się odporne na antybiotyki. Białko w warzywach z rodziny krzyżowych aktywuje gen, który wytwarza ochronne związki, które chronią przed zapaleniem i chorobą.

Organiczny świeży jarmuż nie jest łatwo kupić, a to jedno z tych warzyw które powinny być ekologiczne bo bardzo wchłania zanieczyszczenia (jak większość zielonych liści) i pestycydy. Do mojego koktajlu na superodporność jeśli akurat nie mam świeżego dodaję sproszkowany organiczny jarmuż. Jest to bardzo proste, bo jest zawsze pod ręką i może stać sobie spokojnie na półce w kuchni znacznie dłużej niż ten świeży, który po kilku dniach w lodówce zaczyna się psuć. Zamiast jarmużu możesz też dodać sproszkowanego ekologicznego brokuła.

Przepis na koktajl dla dziecka na poprawę odporności

Składniki koktajlu dla dziecka na odporność: organiczny sproszkowany jarmuż, organiczna sproszkowana jagoda Acai, borówki amerykańskie, granat i siemię lniane

Granat

Teraz jest sezon na granaty. Są wielkie, dorodne o pysznym intensywnym smaku. Do koktajlu na superodporność dodaję świeżo zrobiony sok z granatów.

Zarówno sok jak i pestki granata mają właściwości przeciwutleniające oraz przeciwnowotworowe. Utrudniają rozrastanie się komórek nowotworowych. Badania przeprowadzone w ostatnim dziesięcioleciu wykazały, że granaty są bardzo pomocne w leczeniu i zapobieganiu nowotworom, chorobom układu krążenia, infekcjom bakteryjnym i uszkodzeniom skóry wywołanym przez promienie UV.

Jagody i organiczne jagody Acai

Kolorowe jagody, takie jak maliny, jeżyny i borówki dają korzyści podobne do granatów. Istnieje wiele badań, które wykazują, że ciemne jagody hamują wzrost nowotworów u pacjentów z rakiem. Jagody mogą również blokować wirusy.

Codzienne spożycie jagód zwiększa aktywność mózgu i pamięć. Wprawdzie teraz świeże jagody są dość drogie, ale możesz kupić mrożone (najlepiej ekologiczne) i mieć je zawsze w lodówce. Do koktajlu dla dziecka na odporność dodaję również sproszkowanych organicznych jagód Acai.

Przepis na koktajl dla dziecka na poprawę odporności

Siemię lniane – kwasy tłuszczowe omega-3 i lignany

Siemię lniane

Do koktajlu na odporność dorzucam 2 łyżki nasion lnu. Nasiona lnu oprócz kwasów tłuszczowych omega-3 zawierają również lignany – potężny wzmacniacz odpornościowy. Mają także silne działanie antynowotworowe. Lignany wiążą się z receptorami estrogenu i zakłócają rozrost nowotworu. Mają bardzo silne działanie przeciwutleniające.

Oprócz niezaprzeczalnych faktów, że koktajl jest szalenie zdrowy jest również przepyszny. Jak to możliwe? Smak jagód i soku z granatu jest na tyle dominujący, że smak jarmużu jest praktycznie niewyczuwalny. Nawet najbardziej wybredne dzieciaki powinny skusić się na ten fioletowo różowy napój. Marcelowi smakuje bardzo i co dziwne Mała Mi również wypiła swoją porcję ze smakiem.

Przepis na koktajl dla dziecka wspierający odporność

Przepis na koktajl dla dziecka na poprawę odporności

Gotowy koktajl z granata, jarmużu, Acai berry, jagód i siemienia lnianego

Składniki:

2 szklanki świeżego soku z granatu

4 kopiaste łyżki stołowe sproszkowanego organicznego jarmużu

2 szklanki mieszanych mrożonych jagód (jagody, maliny, jeżyny)

2 łyżeczki sproszkowanych organicznych jagód Acai

2 łyżki stołowe siemienia lnianego

1/2 – 1 szklanka wody

Wykonanie:

Najpierw zrób sok z granatu – do blendera dodaj pestki świeżego granatu, a następnie uzyskany w ten sposób koktajl przecedź przez drobne sitko, aby oddzielić resztki twardych pestek – nawet tak silny blender jak Vitamix nie jest w stanie ich zmiksować na idealnie gładką masę. Będą zawsze wyczuwalne – więc lepiej się ich pozbyć bo psują smak i teksturę koktajlu.

Możesz ewentualnie spróbować zrobić zrobić sok z granatu w sokowirówce. W takiej ślimakowej powinien wyjść super.

Uzyskany sok po pozbyciu się pestek dodaj do blendera z pozostałymi składnikami i wszystko wymieszaj. Jeśli jest za mało słodki dla Twojego dziecka możesz dorzucić banana lub 2-3 daktyle.

Przepis na koktajl dla dziecka na poprawę odporności

Marcel uważa, że koktajl jest przepyszny!

Daj znać czy Twojemu dziecku też smakował.

Źródła:

Informacje o badaniach i super właściwościach wszystkich składników pochodzą z książki Joela Fuhrmana „Superodporność. Jak z posiłków czerpać zdrowie”

 

 


Noemi Demi

Blog Noemi Demi to znacznie więcej niż zwykły blog, to inspiracja do działania, do wyboru tego co najlepsze dla Ciebie i Twojego dziecka, do zamieszania Ci w głowie i do zmian, jeśli tylko odważysz się wprowadzić je w życie.

 


Szukasz witamin, suplementów i zdrowej żywności dla siebie i dziecka? Zajrzyj do naszego sklepu


DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sama.