Zastanawiasz się czy Twoje dziecko ma alergię pokarmową czy też może zwykłą nietolerancję?

Jak rozpoznać tę różnicę?

Czasem może to być mylące, dlatego ten artykuł ma na celu pomóc zrozumieć Ci różnicę między reakcją alergiczną na żywność a nietolerancją pokarmową i jak można korzystać z dostępnych testów.

Pewnie spotkałaś się już z takimi literkami jak IgA, IgE, IgG. Co to właściwie jest?

A więc IgA, IgE, IgG to immunoglobuliny czyli tzw. przeciwciała. Stanowią one część naszego układu odpornościowego i są produkowane przez nasz organizm w odpowiedzi na kontakt z przeróżnymi substancjami, z którymi mamy codziennie styczność. Nasz organizm produkuje przeciwciała w stosunku do napotkanych bakterii czy wirusów, ale może także reagować na różnego rodzaju pokarmy, kurz, sierść czy pyłki roślin. Przeciwciała pomagają organizmowi przygotować broń – odpowiedź układu immunologicznego – przeciwko tym potencjalnym najeźdźcom, choć niektórzy z nich stanowią tylko czysto teoretyczne zagrożenie.

Przeciwciała IgA i IgG są znane z tego, że ich reakcja na działanie czynników zewnętrznych jest opóźniona w czasie. Natomiast IgE działa natychmiastowo. I to jest właśnie ta podstawowa różnica. IgA i IgG są produkowane przez organizm w przypadku nietolerancji pokarmowej, natomiast IgE w przypadku alergii. Efekty działania IgA i IgG nie są widoczne od razu – reakcja na nietolerowany pokarm może opóźnić się o wiele godzin lub nawet dni i dopiero po tym czasie pokazać jakieś zmiany skórne, problemy jelitowe, bóle głowy, niestrawność, zmęczenie czy ból stawów. Osoby z nietolerancją pokarmową mogą doświadczać nudności, zaparć, biegunki lub swędzenia skóry i wysypki, a także egzemy lub łuszczycy.

Reakcje IgE

Reakcje IgE są natychmiastowe. Charakteryzują się pokrzywką, obrzękiem twarzy i gardła, mogą im towarzyszyć bardzo silne reakcje anafilaktyczne. Inne objawy mogą obejmować: świszczący oddech, kaszel, katar, wymioty, obrzęk warg lub języka, łzawienie lub zaczerwienienie oczu, a nawet słaby puls i utratę przytomności. W skrajnych przypadkach reakcja organizmu może wręcz zagrażać życiu, jak np. u osób uczulonych na ukąszenia pszczół lub na orzeszki ziemne. Inne powszechne alergeny powodujące silne reakcje IgE to skorupiaki, jaja, nabiał, soja, orzeszki ziemne, orzechy brazylijskie, migdały, pszenica i ryby.

Reakcje IgA

Immunoglobuliny IgA są obecne w naszych błonach śluzowych, w szczególności tych wyścielających drogi oddechowe i przewód pokarmowy, a także w ślinie i we łzach. Pomagają nam zwalczać bakterie i wirusy. IgA wzrasta w odpowiedzi na żywność powodującą w naszym organizmie zapalenia oraz w odpowiedzi na stres, choroby czy spożywany alkohol.

Reakcje IgG

Przeciwciała IgG występują najliczniej w naszym organizmie i znajdują się we wszystkich płynach ustrojowych, chronią przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi. Mogą reagować też na białka niektórych pokarmów. Powtarzająca się ekspozycja na dany pokarm, a tym samym zapalenie i reaktywność immunologiczna przyczynia się do wysokiej czułości IgG w odpowiedzi na białka pokarmowe.

Test na alergię i nietolerancję pokarmową

Alergie pokarmowe i skórne wychodzą w testach IgE (skórnych lub z krwi).

Co do IgG i IgA badamy nie alergie lecz nietolerancję i reakcję zapalną.

Co z celiakią?

W obecnych czasach, być może również ze względu na masowy zalew rynku żywnością GMO nietolerancja glutenu jest bardzo powszechna, najczęściej problemy z glutenem wiążą się właśnie z reakcją IgA i IgG. Celiakia czyli faktycznie alergia na gluten występuje znacznie rzadziej (u ok. 1-2% populacji) – jest to autoimmunologiczna odpowiedź organizmu na białka występujące w pszenicy i innych zbożach, które wyrządzają wiele szkód w jelicie cienkim. Testy na celiakię badają krew i specyficzną reakcję odpornościową organizmu na gluten i gliadynę (która jest właśnie tą najbardziej szkodliwą częścią glutenu), które dodatkowo mogą być potwierdzone biopsją jelita cienkiego.

Testy na nietolerancję pokarmową

Dieta eliminacyjna bez wcześniejszych testów może przynieść dobre efekty, ale tylko wtedy gdy mamy pewne podejrzenia, co do konkretnych produktów spożywczych. A jak wiemy reakcje IgA i IgG są opóźnione w czasie, więc trudno jednoznacznie przypisać je jednemu pokarmowi. Reakcja na pokarm może nastąpić nawet po kilku dniach.

Przykładowym testem który można wykonać już nawet u małego dziecka jest test Food Detective, który wskaże pokarmy, które są źle tolerowane przez organizm dziecka. Test z kropli krwi może wskazać pokarmy, które powodują nietolerancje i w zależności od ich natężenia proponuje się eliminację danego pokarmu na 6, 9 lub 12 miesięcy. Trzeba wtedy obserwować organizm i patrzyć, czy następuje poprawa. Test Food Detective można wykonać w domu (zamawiasz po prostu w internecie gotowy pakiet do przeprowadzenia takiego testu) lub w punktach diagnostycznych wyspecjalizowanych w takich testach. W przypadku dziecka – sugerowałabym jednak udanie się do specjalisty, gdyż pobranie nawet kropelki krwi dziecku może być problematyczne szczególnie, że potem trzeba spokojnie przeprowadzić całe badanie.

Food Detective diagnozuje reakcje IgG między innymi na zboża, orzechy i warzywa strączkowe, mięso, ryby i owoce morza, niektóre warzywa (m.in. brokuł, kapusta, seler) i owoce (m.in. truskawki), a także na jajka czy mleko.

Jaka może być przyczyna alergii i nietolerancji pokarmowych?

Bardzo powszechne są sytuacje gdy w dzieciństwie mieliśmy na coś uczulenie, a teraz będąc dorosłym możemy to bez problemu jeść. Z alergii i nietolerancji pokarmowych często się wyrasta.

Co ciekawe alergie i nietolerancje pokarmowe mogą być związane z długoterminową obecnością pasożytów w organizmie, czego często nawet sobie nie uświadamiamy.

Prawidłowe zdrowe jelito umożliwia przedostawanie się pewnych cząsteczek z pokarmu takich jak witaminy, minerały i strawione pokarmy do krwiobiegu. Działa również jako bariera przed wnikaniem szkodliwych większych cząsteczek pokarmów. Gdy jednak błona śluzowa jelita cienkiego jest uszkodzona przez pasożyty, większe cząsteczki niestrawionego pokarmu mogą przedostawać się do krwiobiegu. To z kolei powoduje reakcję układu odpornościowego właśnie w postaci problemów z tolerancją niektórych pokarmów lub wręcz alergii pokarmowej.

Oprócz zastosowania więc diety eliminacyjnej warto sprawdzić czy przypadkiem źródło problemów nie leży w pasożytach. Oczyszczenie organizmu z pasożytów może pozwolić pozbyć się także alergii i nietolerancji pokarmowych.

DISCLAIMER:

Moje artykuły to osobiste przemyślenia na temat szeroko pojętej tematyki zdrowotnej na bazie informacji z jak najlepiej wybranych źródeł oraz własnego doświadczenia. Nie zastępują profesjonalnej porady lekarskiej. Pamiętaj – o swoim zdrowiu i zdrowiu swoich dzieci decydujesz Ty sam.

Źródła:

http://www.fooddetective.pl/

http://www.smartnutrition.co.uk/health-tests/food-allergy-food-intolerance/

http://www.smartnutrition.co.uk/ibs-gut-disorder-clinics/digestive-health/parasites/

http://kidshealth.org/en/parents/test-immunoglobulins.html

http://naturopathicpediatrics.com/2017/02/10/understanding-food-allergy-food-sensitivity-iga-igg-ige/?mc_cid=3b23129130&mc_eid=10df905f02